ถั่วเหลือง

เป็นพืชตระกูลถั่วที่กลายเป็นอาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลกเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ถั่วเหลืองมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกและปลูกในอินเดียเช่นกัน ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดมักใช้ถั่วเหลืองเพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ 

นอกจากจะมีปริมาณโปรตีนสูงแล้ว ถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า 3 และไฟโตเอสโตรเจน รวมถึงสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ  ในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมา ถั่วเหลืองได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากอนุพันธ์ของถั่ว เหลือง เช่น เต้าหู้ นมถั่ว เหลือง และโปรตีนจากพืช ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่หลากหลายนี้ได้สร้างตลาดใหม่ที่ใหญ่โตโดยรวม โดยให้ประโยชน์กับประชากรมังสวิรัติเป็นหลัก

อาหารที่มีถั่วเหลืองยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ตัวอย่างเช่น ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วเหลืองสำหรับสตรีวัยหมดประจำเดือน ได้แก่ การลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน การป้องกันจากโรคหลอดเลือดหัวใจ และอาการร้อนวูบวาบน้อยลง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการรวมถั่วเหลืองในอาหารประจำวันของคุณสามารถช่วยรักษาสุขภาพร่างกายและความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมได้  จากที่กล่าวไว้ในโพสต์นี้ เราจะพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่ว เหลือง ข้อมูลทางโภชนาการ และสูตรถั่วเหลืองที่ดีที่สุดที่สามารถทำได้เองที่บ้านของคุณ

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วเหลือง

แคลอรี่ – 173

ไฟเบอร์ – 6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต – 9.9 กรัม

โปรตีน – 16.6 กรัม

ไขมัน – 9 กรัม

ถั่วเหลือง 5 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วของถั่วเหลือง

1. ถั่วเหลืองช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ

ประโยชน์หลักของถั่วเหลืองประการหนึ่งคือ มีคนไม่มากที่รู้ว่าถั่วเหลืองสามารถช่วยบรรเทาอาการของความผิดปกติของการนอนหลับได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวว่า ถั่วเหลืองสามารถช่วยลดการนอนไม่หลับควบคู่ไปกับความผิดปกติของการนอนหลับอื่นๆ  เนื่องจากถั่วเหลืองมีแมกนีเซียมในปริมาณมาก

ซึ่งเชื่อมโยงกับการเพิ่มคุณภาพ การพักผ่อน และระยะเวลาในการนอนหลับของคุณ การเพิ่มแมกนีเซียมในอาหารประจำวันของคุณจึงเป็นประโยชน์  นอกเหนือจากนี้ จากการศึกษาวิจัย ถั่วเหลืองยังมีเอสโตรเจนเช่นสารประกอบที่ช่วยให้สตรีวัยหมดประจำเดือนได้รับการนอนหลับที่มีคุณภาพ

2. ถั่วเหลืองอาจช่วยจัดการโรคเบาหวานได้

การรับประทานถั่วเหลืองเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการจัดการและป้องกันโรคเบาหวาน จากการศึกษาหลายชิ้น ถั่วเหลืองมีความสามารถในการเพิ่มตัวรับอินซูลินในร่างกาย  ส่งผลให้สามารถป้องกันโรคเบาหวานไม่ให้เกิดขึ้นได้ตั้งแต่แรกหรือสามารถช่วยจัดการโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพหากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากโรคนี้อยู่แล้ว นอกจากนี้ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในถั่วเหลืองยังต่ำอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งทำให้เป็นอาหารต้านเบาหวานได้อย่างดีเยี่ยม 

การทบทวนความเกี่ยวข้องของถั่วเหลืองหมักใน Asian Diets ได้เปิดเผยว่าอาจช่วยป้องกันความก้าวหน้าของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ การรับประทานถั่วเหลืองจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและจะทำให้แน่ใจว่าจะไม่พุ่งสูงขึ้นด้วยไอโซฟลาโวนจากถั่ว เหลือง ไอโซฟลาโวนช่วยปรับปรุงการควบคุมกลูโคสและลดความต้านทานต่ออินซูลินในร่างกาย ทำให้กระบวนการล่าช้าและช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวาน

3. ถั่วเหลืองช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ตามวารสาร American Dietetic Association ธาตุเหล็กและทองแดงเป็นแร่ธาตุสำคัญสองชนิดที่พบในถั่วเหลืองอย่างมากมาย ส่วนประกอบทั้งสองมีความสำคัญต่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง (RBCs)  ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองช่วยในระดับไนตริกออกไซด์ในสตรีวัยหมดประจำเดือนหลังหมดประจำเดือน ช่วยเพิ่มการทำงานของหลอดเลือดเช่นการไหลเวียนโลหิต  ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวว่าเมื่อมีเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายในปริมาณที่เหมาะสม

ระบบอวัยวะที่จำเป็น ซึ่งรวมถึงส่วนปลายของร่างกาย จะได้รับออกซิเจนและการไหลเวียนของเลือดที่เหมาะสมเพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยการเพิ่มขึ้นของเซลล์เม็ดเลือดแดง ร่างกายของคุณได้รับกิจกรรมการเผาผลาญสูงสุด

4. ถั่วเหลืองจำเป็นสำหรับการตั้งครรภ์

ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามินบีรวมที่จำเป็นมากสำหรับสตรีมีครรภ์ สตรีมีครรภ์ได้รับคำแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากถั่ว เหลือง เนื่องจากกรดโฟลิกในถั่วเหลืองช่วยป้องกันความบกพร่องของท่อประสาทในทารก ทำให้การคลอดบุตรมีสุขภาพแข็งแรงและทารกมีสุขภาพแข็งแรง 

ความพิการแต่กำเนิดถือเป็นเรื่องปกติหากแม่ผู้เป็นแม่ไม่ดูแลความต้องการทางโภชนาการ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรึกษากับสูตินรีแพทย์ที่เกี่ยวข้องและจดรายการสิ่งที่ควรกินระหว่างตั้งครรภ์  อย่าลืมจดปริมาณถั่วเหลืองที่ปลอดภัยสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์ โภชนาการไม่เพียงมีความสำคัญต่อทารกแต่สำหรับแม่ด้วย ดังนั้นการให้คำปรึกษาอย่างละเอียดจึงเป็นสิ่งสำคัญก่อนที่จะเริ่มบริโภคถั่วเหลือง

5. ถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพกระดูก

ถั่วเหลืองมีแร่ธาตุและวิตามินสูง ระดับที่น่าประทับใจของสังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง แมกนีเซียม และแคลเซียมในถั่วเหลืองช่วยให้กระดูกแข็งแรงและแข็งแรง  ส่วนประกอบทั้งหมดนี้ในถั่วเหลืองสามารถช่วยในการส่งเสริมการทำงานของ osteotropic ทำให้กระดูกใหม่เติบโต ทำให้กระดูกที่มีอยู่แข็งแรงขึ้น และเร่งกระบวนการสมานกระดูกให้เร็วขึ้น 

แพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเชื่อว่าการรับประทานถั่วเหลืองสามารถแก้ปัญหาในระยะยาว เช่น โรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นภาวะปกติที่ส่งผลต่อวัยชรา จากที่กล่าวมา คุณต้องใส่ถั่วเหลืองในอาหารประจำวันของคุณเพื่อให้แน่ใจว่ากระดูกของคุณแข็งแรงและสามารถหลบเลี่ยงโรคต่างๆ ได้

นี้เป็นพืชอีกชนิดที่มีประโยชน์มากมาย ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวไปก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลเพิ่มเติม ถั่วเขียว

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o