ฟักทอง

เป็นส่วนผสมยอดนิยมของฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณอาจสงสัยว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์หรือไม่  อันที่จริงผักชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากและมีแคลอรีต่ำ

นอกจากนี้ยังใช้งานได้หลากหลายกว่าที่คุณคิด สามารถปรุงเป็นอาหารคาวและหวานได้  บทความนี้ทบทวนคุณสมบัติทางโภชนาการของผักชนิดนี้ ตลอดจนประโยชน์และประโยชน์ต่างๆ ของผักชนิดนี้

ฟักทอง คืออะไร?

ผักชนิดนี้เป็นสควอชฤดูหนาวชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลพืชเดียวกันกับแตงกวาและแตง เป็นผลไม้ในทางเทคนิคเนื่องจากมีเมล็ด ในแง่ของโภชนาการ มันเหมือนกับผักมากกว่า 

ผักชนิดนี้มักจะกลมและสีส้ม แม้ว่าขนาด รูปร่าง และสีอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พวกเขามีเปลือกนอกหนาที่เรียบและมีซี่โครงตลอดจนลำต้นที่เชื่อมต่อผักชนิดนี้กับพืชใบของมัน  ข้างในกลวง ยกเว้นเมล็ดงาช้างที่เคลือบด้วยเนื้อเป็นเส้นๆ 

สควอชเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและมีบทบาทสำคัญในสองวันหยุด พวกเขาแกะสลักเป็นโคมไฟสำหรับวันฮาโลวีนและปรุงเป็นพายสำหรับขนมวันขอบคุณพระเจ้าในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา  อย่างไรก็ตาม พวกมันยังเติบโตทั่วโลกในทุกทวีป ยกเว้นแอนตาร์กติกา  เมล็ด ใบ และเนื้อของพวกมันกินได้ทั้งหมด

โภชนาการ

ผักชนิดนี้งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ มีสารอาหารหนาแน่น หมายความว่ามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและมีแคลอรีค่อนข้างน้อย  ฟัก ทองกระป๋องหนึ่งถ้วย (245 กรัม)

แคลอรี่: 137

โปรตีน: 3 กรัม

ไขมัน: 7 กรัม

คาร์บ: 19 กรัม

ไฟเบอร์: 7 กรัม

วิตามินเอ: 209% ของมูลค่ารายวัน (DV)

วิตามินเค: 37% ของ DV

ทองแดง: 28% ของ DV

วิตามินอี: 22% ของ DV

ธาตุเหล็ก: 18% ของ DV

แมกนีเซียม: 13% ของ DV

ไรโบฟลาวิน: 10% ของ DV

วิตามิน B6: 10% ของ DV

วิตามินซี: 10% ของ DV

โพแทสเซียม: 10% ของ DV

นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกหลายอย่างในปริมาณที่น้อยกว่า  วิตามินเอที่มีอยู่ในผักชนิดนี้นั้นแท้จริงแล้วอยู่ในรูปแบบของสารตั้งต้นของวิตามินเอ เบต้าแคโรทีนและอัลฟาแคโรทีน ร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเหล่านี้เป็นวิตามินเอได้หลังจากที่คุณบริโภคเข้าไป

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักชนิดนี้ส่วนใหญ่มาจากวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงน้ำตาลต่ำและมีเส้นใยสูง  แม้ว่าจะมีการศึกษาเกี่ยวกับผักชนิดนี้ไม่มากนัก แต่ก็มีสารอาหารหลายชนิดที่สร้างประโยชน์ต่อสุขภาพได้

ภูมิคุ้มกัน

ผักชนิดนี้ให้ปริมาณเบต้าแคโรทีนในปริมาณมาก ซึ่งจะถูกแปลงเป็นวิตามินเอบางส่วน วิตามินเอสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับการติดเชื้อ งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าวิตามินเอมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเสริมสร้างเยื่อบุลำไส้ ทำให้ทนทานต่อการติดเชื้อมากขึ้น วิตามินซียังมีบทบาทสำคัญในสุขภาพภูมิคุ้มกันด้วยการเสริมสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันที่ตอบสนองเมื่อมีการระบุเชื้อโรค

สุขภาพตา

มีสองวิธีที่ผักชนิดนี้ดีต่อดวงตาของคุณ  อย่างแรก มันอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยให้การมองเห็นของคุณคมชัดโดยช่วยให้เรตินาดูดซับแสง ประการที่สอง การผสมผสานของวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ในผักชนิดนี้อาจช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพตามวัยได้ 

ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่มีปัญหาจุดภาพชัดที่เกี่ยวข้องกับอายุสามารถชะลอการลุกลามได้โดยการรับประทานอาหารเสริมที่มีสังกะสี วิตามินซี วิตามินอี เบต้าแคโรทีน หรือส่วนผสมเหล่านี้ ในขณะที่การศึกษานั้นใช้อาหารเสริม คุณสามารถหาสารอาหารทั้งหมดเหล่านี้ได้ในผักชนิดนี้ แม้ว่าจะอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่าก็ตาม

สุขภาพผิว

สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผักชนิดนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพผิว ซึ่งรวมถึงเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีและอี  โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้าแคโรทีนอาจปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) ที่สร้างความเสียหายจากดวงอาทิตย์ การรับประทานอาหารที่มีเบตาแคโรทีนอาจช่วยปรับปรุงลักษณะและเนื้อสัมผัสของผิวคุณได้ 

วิตามินซีและอียังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มักใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว แต่อาจช่วยเพิ่มสุขภาพผิวเมื่อรับประทาน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์

สุขภาพหัวใจ การกินผักและผลไม้ช่วยให้หัวใจแข็งแรง ยิ่งไปกว่านั้น ผักชนิดนี้ยังมีสารอาหารเฉพาะที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ  โดยเฉพาะโพแทสเซียมอาจช่วยลดระดับความดันโลหิตสูงได้ นอกจากนี้ ไฟเบอร์อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยจับกับคอเลสเตอรอลในอาหารที่คุณกินและป้องกันการดูดซึม

นี้เป็นผักอีกชนิดที่มีประโยชน์มากมาย ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวไปก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

อ่านข้อมูลเพิ่มเติม น้อยหน่า

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนเล่นง่ายได้เงินจริง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o