แก้วมังกร มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

แก้วมังกร มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

แก้วมังกร มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร แก้วมังกรเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา  แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะชอบมันเพราะรูปลักษณ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่หลักฐานบ่งชี้ว่าอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน  บทความนี้จะกล่าวถึงแก้วมังกร รวมถึงคุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ และวิธีรับประทานแก้วมังกร

แก้วมังกร มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
แก้วมังกร มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

อะไรคือแก้วมังกร

แก้วมังกรเติบโตบนต้นกระบองเพชร Hylocereus หรือที่รู้จักในชื่อราชินีโฮโนลูลู ซึ่งดอกไม้จะบานเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น  พืชมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกตอนใต้และอเมริกากลาง ทุกวันนี้มันเติบโตไปทั่วโลก  มีหลายชื่อ เช่น พิทยา พิทยา และลูกแพร์สตรอเบอร์รี่  สองประเภทที่พบบ่อยที่สุดมีผิวสีแดงสดที่มีเกล็ดสีเขียวที่คล้ายกับมังกร  

จึงเป็นชื่อ  พันธุ์ที่มีจำหน่ายอย่างแพร่หลายที่สุดคือเนื้อสีขาวที่มีเมล็ดสีดำแม้ว่าจะมีเนื้อสีแดงและเมล็ดสีดำน้อยกว่าก็ตาม  อีกพันธุ์หนึ่งที่เรียกว่าแก้วมังกรสีเหลืองมีผิวสีเหลืองและเนื้อสีขาวมีเมล็ดสีดำ  แก้วมังกรอาจดูแปลกตา แต่รสชาติก็คล้ายกับผลไม้อื่นๆ รสชาติของมันได้รับการอธิบายว่าเป็นลูกผสมที่หวานเล็กน้อยระหว่างกีวีกับลูกแพร์

ข้อมูลโภชนาการ แก้วมังกรมีสารอาหารหลายอย่างในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และไฟเบอร์ที่ดีอีกด้วย แคลอรี่: 60 โปรตีน: 1.2 กรัม ไขมัน: 0 กรัม คาร์บ: 13 กรัม ไฟเบอร์: 3 กรัม วิตามินซี: 3% ของ RDI ธาตุเหล็ก: 4% ของ RDI แมกนีเซียม: 10% ของ RDI ด้วยเส้นใยและแมกนีเซียมในปริมาณที่สูง รวมทั้งแคลอรี่ที่ต่ำมาก แก้วมังกรจึงถือได้ว่าเป็นผลไม้ที่มีสารอาหารสูง

แก้วมังกรมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด  สารเหล่านี้เป็นสารประกอบที่ปกป้องเซลล์ของคุณจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังและการเสื่อมสภาพ

สารต้านอนุมูลอิสระหลักบางส่วนที่มีอยู่ในเนื้อแก้วมังกร Betalains: พบในเนื้อของแก้วมังกรแดง เม็ดสีแดงเข้มเหล่านี้ได้รับการแสดงเพื่อปกป้องคอเลสเตอรอล LDL ที่ “ไม่ดี” จากการถูกออกซิไดซ์หรือเสียหาย ไฮดรอกซีซินนาเมต: สารประกอบกลุ่มนี้แสดงฤทธิ์ต้านมะเร็งในการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลอง สารฟลาโวนอยด์: สารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มใหญ่และหลากหลายนี้เชื่อมโยงกับสุขภาพสมองที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

แม้ว่าแก้วมังกรจะมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้ไม่สูงนัก แต่ก็พบว่าสามารถปกป้องกรดไขมันบางชนิดจากการทำลายของอนุมูลอิสระได้ดีที่สุด

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น แก้วมังกรอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง สิ่งเหล่านี้มักเกิดจากเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระ แก้วมังกรทั้งสีแดงและสีขาวช่วยลดการดื้อต่ออินซูลินและไขมันพอกตับในหนูที่อ้วน แก้วมังกรมีเส้นใยพรีไบโอติกที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ของคุณ ซึ่งอาจทำให้สุขภาพการเผาผลาญดีขึ้น

แม้ว่าผลไม้นี้อาจช่วยปรับปรุงลักษณะบางอย่างของอาการเมตาบอลิซึม ซึ่งเป็นภาวะที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภท 2 แต่ก็ไม่ได้ผลทั้งหมดที่อาจเป็นผลดี

วิธีรับประทาน แม้ว่าจะดูน่ากลัว แต่แก้วมังกรก็กินง่ายมาก เลือกผลสุกที่มีสีแดงสด สีผิวสม่ำเสมอ ให้ผลเล็กน้อยเมื่อคั้น ใช้มีดคมๆ ผ่าผลไม้ตรงๆ ผ่าครึ่ง คุณสามารถใช้ช้อนกินผลไม้ออกจากผิวหรือลอกเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แค่หั่นเป็นชิ้นแล้วกินตามเดิม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยหน้าด้วยกรีกโยเกิร์ตและถั่วสับ รวมไว้ในสลัด

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลเพิ่มเติม มะเขือเทศ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o