บีทรูท ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด

บีทรูท ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด

บีทรูท ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ มีความสนใจเพิ่มขึ้นในกิจกรรมทางชีวภาพของบีทรูทสีแดง (Beta vulgaris rubra) และประโยชน์ของมันในการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค ในฐานะที่เป็นแหล่งของไนเตรต การกินบีทรูทเป็นวิธีการทางธรรมชาติในการเพิ่มปริมาณไนตริกออกไซด์ (NO) ในร่างกาย และกลายเป็นกลยุทธ์ที่มีศักยภาพในการป้องกันและจัดการโรคที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึม NO ที่ลดลง โดยเฉพาะความดันโลหิตสูงและการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด บีทรูทยังได้รับการพิจารณาว่าเป็นวิธีการรักษาที่มีแนวโน้มว่าจะเกิดในโรคต่างๆ ทางคลินิกที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบ ส่วนประกอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เม็ดสีเบตาเลน แสดงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ฤทธิ์ต้านการอักเสบและป้องกันคีโม ในหลอดทดลอง และในร่างกาย

บีทรูท ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด
บีทรูท ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด

ประโยชน์ด้านสุขภาพของบีทรูท

อาหารที่มีผักและผลไม้สูง ได้นำไปสู่ความสนใจที่เพิ่มขึ้นใน “อาหารที่มีประโยชน์” และการประยุกต์ใช้ในด้านสุขภาพและโรค ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รากผัก Beta vulgaris rubra หรือที่เรียกอีกอย่างว่าบีทรูทสีแดง (ในที่นี้เรียกว่าบีทรูท) ได้รับความสนใจอย่างมากในฐานะอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ

ในขณะที่ความสนใจทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับบีทรูทเพิ่งได้รับแรงผลักดันในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา รายงานการใช้บีทรูทเป็นยาธรรมชาติมีมาตั้งแต่สมัยโรมัน ความสนใจในบีทรูทล่าสุดมีสาเหตุหลักมาจากการค้นพบว่าแหล่งที่มาของไนเตรตในอาหารอาจมีนัยสำคัญสำหรับการจัดการสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม บีทรูทอุดมไปด้วยสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ที่อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความผิดปกติที่มีลักษณะเป็นการอักเสบเรื้อรัง

ดังนั้น บทบาทที่เป็นไปได้ของบีทรูทในการรักษาเสริมในสภาวะทางคลินิกหลายอย่างจะถูกนำเสนอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จุดมุ่งหมายของการทบทวนนี้มีสองเท่า เพื่อเน้นหลักฐานจากการศึกษาล่าสุดที่แสดงการกระทำทางสรีรวิทยาและชีวภาพของบีทรูท และเพื่อประเมินการใช้เป็นการแทรกแซงทางโภชนาการด้านสุขภาพและโรค โดยเน้นเป็นพิเศษในการศึกษาทดลองที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน การอักเสบ การทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด และการรับรู้

การศึกษาล่าสุดได้ให้หลักฐานที่น่าสนใจว่าการกินบีทรูทมีผลทางสรีรวิทยาที่เป็นประโยชน์ซึ่งอาจแปลเป็นผลลัพธ์ทางคลินิกที่ดีขึ้นสำหรับโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะสมองเสื่อม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความดันโลหิตสูงเป็นเป้าหมายของการรักษาหลายอย่าง

และมีการศึกษาจำนวนมากที่แสดงให้เห็นบีทรูทซึ่งให้ผลเฉียบพลันในรูปแบบอาหารเสริมน้ำผลไม้ หรือในขนมปัง ช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกได้อย่างมีนัยสำคัญ การอภิปรายเพิ่มเติมเกี่ยวกับศักยภาพในการต่อต้านความดันโลหิตสูงของบีทรูทได้สรุปไว้ในบทวิจารณ์หลายฉบับ

ผลกระทบของบีทรูทต่อหลอดเลือดส่วนใหญ่มาจากปริมาณไนเตรตอนินทรีย์สูง (250 มก.∙กก.-1 ของน้ำหนักสด [17]) ไนเตรตเองไม่ถือเป็นสื่อกลางในการทำงานทางสรีรวิทยาที่เฉพาะเจาะจง ในทางกลับกัน ผลประโยชน์ของไนเตรตนั้นมาจากการลดลงของไนตริกออกไซด์ (NO) ในร่างกาย ซึ่งเป็นโมเลกุลสารที่ส่งสารหลายชนิดที่มีการทำงานของหลอดเลือดและเมตาบอลิซึมที่สำคัญ การสร้าง NO ผ่านไนเตรตเกี่ยวข้องกับขั้นตอนตามลำดับที่ได้รับการอธิบายไว้อย่างดีในวรรณกรรม

โดยสังเขป ไนเตรตที่กินเข้าไปจะถูกดูดซึมผ่านส่วนบนของลำไส้เล็กไปสู่ระบบไหลเวียนในตอนแรก จากนั้นประมาณว่า 25% ของไนเตรตที่หมุนเวียนจะเข้าสู่วัฏจักร entero-salivary โดยที่แบคทีเรียชนิดนี้ตั้งอยู่ที่ด้านหลังของลิ้นออกฤทธิ์ทางชีวภาพหรือลดไนเตรตในน้ำลายให้เป็นไนไตรต์ เนื่องจากแบคทีเรียในน้ำลายเอื้อต่อปฏิกิริยารีดักชันที่เปลี่ยนไนเตรตเป็นไนไตรต์ การคายน้ำลายหรือการรักษาต้านแบคทีเรียในช่องปาก เช่น น้ำยาบ้วนปาก เป็นต้น

ได้แสดงให้เห็นการลดการแปลงไนเตรต-ไนไตรต์ อย่างไรก็ตาม ภายใต้สถานการณ์ปกติ น้ำลายไนไตรต์จะถูกดูดซึมกลับเข้าสู่กระแสเลือดอีกครั้งผ่านทางกระเพาะอาหาร ซึ่งจะถูกเผาผลาญเป็น NO และไนโตรเจนออกไซด์อื่นๆ ด้วยเอ็นไซม์รีดักเตสที่หลากหลาย

อย่างไรก็ตาม ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ไนเตรตไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบเดียวของบีทรูทที่เสนอให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและโรคภัยไข้เจ็บ บีทรูทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารประกอบพฤกษเคมี ซึ่งรวมถึงกรดแอสคอร์บิก แคโรทีนอยด์ กรดฟีนอลิก และฟลาโวนอยด์ บีทรูทยังเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่มีกลุ่มของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูงที่เรียกว่าเบตาเลน สมาชิกของตระกูลเบตาเลนแบ่งออกเป็นเม็ดสีเบตาไซยานินที่มีสีแดงอมม่วงหรือสีเบตาแซนธินที่มีสีเหลืองส้ม การตรวจสอบจำนวนหนึ่งได้รายงานว่าเบตาเลนมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบสูง ในหลอดทดลอง และแบบจำลองสัตว์ในร่างกายที่หลากหลาย สิ่งนี้ได้จุดประกายความสนใจในบทบาทที่เป็นไปได้ของบีทรูทในโรคทางคลินิกที่โดดเด่นด้วยความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคตับ โรคข้ออักเสบ และแม้แต่มะเร็ง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลเพิ่มเติม องุ่น

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o