องุ่น การรับประทานและผลประโยชน์ด้านสุขภาพ

องุ่น การรับประทานและผลประโยชน์ด้านสุขภาพ

องุ่น มีคุณค่าทางโภชนาการ หอมหวานราวกับลูกกวาด และมีความสำคัญต่อชีวิตที่ดีตั้งแต่กำเนิดอารยธรรม เสิร์ฟเป็นพวงสด นักเก็ตสำหรับรับประทานเป็นขนมตากแห้ง หรือบีบและหมักเป็นน้ำอมฤต องุ่นจะมีรูปแบบต่างๆ เพื่อตอบสนองความอยากอาหารของเรา
องุ่น การรับประทานและผลประโยชน์ด้านสุขภาพ
องุ่น การรับประทานและผลประโยชน์ด้านสุขภาพ

องุ่น คืออะไรและมาจากไหน

พืชองุ่น เถาที่ออกผลจากสกุล Vitis ของตระกูล Vitaceae อยู่กับเรามานานจนพบใบ ลำต้น และเมล็ดที่เป็นซากดึกดำบรรพ์ในแหล่งสะสมของซีกโลกเหนือจากยุค Neogene และ Paleogene ซึ่งกินเวลานาน ระหว่าง 2.6 ล้านถึง 65 ล้านปีก่อน ผลเบอร์รี่สีหวานฉ่ำคล้ายลูกโลกของพวกมันคือสิ่งที่เราเรียกว่าองุ่น ไม่ว่าจะเป็นสีน้ำเงิน ม่วง แดง ชมพู เขียว หรืออำพัน

การปลูกองุ่นเริ่มขึ้นเมื่อ 6,500 ปีก่อนคริสตกาล ขับเคลื่อนโดยการผลิตไวน์ – การหมักน้ำองุ่นลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ – โดย 4,000 ปีก่อนคริสตกาล การเพาะปลูกได้แพร่กระจายจากยุโรปตะวันออกและเอเชียตะวันตกไปยังภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำไนล์

หลังจากนั้นการปฏิบัติก็เคลื่อนไปทางตะวันตกสู่ยุโรปและไปทางตะวันออกสู่จีน ไวน์องุ่นมีความสำคัญต่อชาวกรีกและโรมันโบราณมากจนพวกเขาบูชาเทพเจ้าแห่งไวน์และความสุข ซึ่งพวกเขาเรียกว่าไดโอนิซุสและบัคคัสตามลำดับ

หลังจากการล่มสลายของจักรวรรดิโรมัน บทบาทของไวน์ในกลุ่มคริสเตียนช่วยให้การเพาะปลูกองุ่นรุ่งเรืองในยุโรป การฝึกฝนข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกด้วยการตั้งอาณานิคมของยุโรปในอเมริกา ปัจจุบัน อิตาลี ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกาเป็นผู้ผลิตองุ่นรายใหญ่ที่สุดของโลก

ข้อมูลโภชนาการขององุ่น: แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และอื่นๆ

องุ่นเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ อุดมด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน การพัฒนาเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และการรักษาบาดแผล พวกเขายังเป็นแหล่งของวิตามินเคซึ่งช่วยในการแข็งตัวของเลือดและรักษากระดูกให้แข็งแรง รวมทั้งโพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนสำคัญของไตและการทำงานของหัวใจ การหดตัวของกล้ามเนื้อ และการส่งสัญญาณประสาท

องุ่นยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน กลไกที่เชื่อมโยงกับโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคอัลไซเมอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง องุ่นสีเข้ม เช่น Concord และพันธุ์สีม่วง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงโดยเฉพาะ ตามบทความที่ตีพิมพ์ในวารสาร Antioxidants ในเดือนธันวาคม 2013 องุ่นเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการบริโภคผลไม้ที่แนะนำ 1.5 ถึง 2 ถ้วยต่อวัน ตามแนวทาง MyPlate ของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ

โปรตีน: 1.09g

ไขมันทั้งหมด: 0.24g

คาร์โบไฮเดรต: 27.33g

ใยอาหารทั้งหมด: 1.4g

น้ำตาล: 23.37g

โพแทสเซียม: 288 มิลลิกรัม

วิตามินซี: 4.8 มก.

วิตามินเค: 22 ไมโครกรัม

องุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

มีสารต้านอนุมูลอิสระ ต่อสู้กับการอักเสบ ลดไตรกลีเซอไรด์ และระดับคอเลสเตอรอล รักษาหลอดเลือดให้แข็งแรง ดีต่อดวงตา ช่วยจัดการกับโรคเบาหวาน ช่วยโรคอัลไซเมอร์ เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และหากินง่ายมาก เพื่อนๆที่รักสุขภาพไม่ควรพลาดนะครับ

อ่านข้อมูลเพิ่มเติม มะเขือเทศ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o