มันฝรั่ง 4 ประโยชน์ด้านสุขภาพและโภชนาการ

มันฝรั่ง

เป็นผักที่ปลูกได้หลากหลายและเป็นอาหารหลักในครัวเรือนต่างๆ  พวกมันเป็นหัวใต้ดินที่เติบโตบนรากของต้น Solanum tuberosum มัน ฝรั่งมีราคาถูก โตง่าย และอุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย

มันฝรั่ง 4 ประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการ

1. อัดแน่นด้วยสารอาหาร

เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม  มันอบขนาดกลางหนึ่งชิ้น (6.1 ออนซ์หรือ 173 กรัม) รวมทั้งผิวหนังให้

เนื้อหาทางโภชนาการของมันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเตรียมมัน ฝรั่ง ตัวอย่างเช่น การทอดมัน ฝรั่งจะเพิ่มแคลอรีและไขมันมากกว่าการอบ  สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าผิวของมัน ฝรั่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก การปอกมัน ฝรั่งสามารถลดเนื้อหาทางโภชนาการได้อย่างมาก

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระ

อุดมไปด้วยสารประกอบ เช่น ฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ และกรดฟีนอลิก สารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายโดยทำให้โมเลกุลที่อาจเป็นอันตรายซึ่งเรียกว่าอนุมูลอิสระเป็นกลาง เมื่ออนุมูลอิสระสะสมเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง ตัวอย่างเช่น การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในมัน ฝรั่งอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งตับและลำไส้

การศึกษายังพบว่ามัน ฝรั่งสี เช่น มัน ฝรั่งสีม่วง มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ามัน ฝรั่งขาวสามถึงสี่เท่า สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีประสิทธิภาพมากขึ้นในการต่อต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม หลักฐานส่วนใหญ่มาจากการศึกษาในหลอดทดลอง จำเป็นต้องมีการวิจัยจากมนุษย์มากขึ้นก่อนที่จะให้คำแนะนำด้านสุขภาพ

มันฝรั่ง

3. อาจปรับปรุงการควบคุมน้ำตาลในเลือด

มีแป้งชนิดพิเศษที่เรียกว่าแป้งต้านทาน  แป้งนี้ไม่สลายตัวและร่างกายดูดซึมได้เต็มที่ แต่จะไปถึงลำไส้ใหญ่ซึ่งจะกลายเป็นแหล่งของสารอาหารสำหรับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ของคุณ การวิจัยได้เชื่อมโยงแป้งที่ต้านทานต่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการลดความต้านทานต่ออินซูลิน ซึ่งในทางกลับกัน

ช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด  ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง หนูที่เลี้ยงด้วยแป้งที่ดื้อยาพบว่ามีภาวะดื้อต่ออินซูลินลดลง ซึ่งหมายความว่าร่างกายของพวกเขามีประสิทธิภาพมากขึ้นในการกำจัดน้ำตาลส่วนเกินออกจากเลือด การศึกษาผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่าการรับประทานอาหารที่มีแป้งต้านทานช่วยขจัดน้ำตาลในเลือดส่วนเกินหลังรับประทานอาหารได้ดีขึ้น ในการศึกษาอื่น ผู้คน 10 คนได้รับแป้งต้านทาน 30 กรัมต่อวันในช่วงสี่สัปดาห์

นักวิทยาศาสตร์พบว่าแป้งต้านทานลดความต้านทานต่ออินซูลินได้ 33% ที่น่าสนใจคือคุณยังสามารถเพิ่มปริมาณแป้งต้านทานของมัน ฝรั่งได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้เก็บมัน ฝรั่งต้มในตู้เย็นข้ามคืนและบริโภคแบบเย็น

4. อาจปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

แป้งต้านทานในมัน ฝรั่งอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร  เมื่อแป้งต้านทานเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ มันจะกลายเป็นอาหารของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ แบคทีเรียเหล่านี้ย่อยและเปลี่ยนเป็นกรดไขมันสายสั้น แป้งต้านทานจากมัน ฝรั่งส่วนใหญ่จะถูกแปลงเป็นบิวทีเรตของกรดไขมันสายสั้น

ซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่ต้องการสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ การศึกษาพบว่า butyrate สามารถลดการอักเสบในลำไส้ใหญ่ เสริมสร้างการป้องกันของลำไส้ใหญ่ และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ บิวทิเรตอาจช่วยผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของลำไส้อักเสบ เช่น โรคโครห์น โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล และโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่อักเสบ ที่กล่าวว่าหลักฐานส่วนใหญ่เกี่ยวกับบิวเรตมาจากการทดลองในหลอดทดลองหรือในสัตว์ทดลอง จำเป็นต้องมีการวิจัยจากมนุษย์มากขึ้นก่อนที่จะเสนอแนะ

นี้เป็นพืชอีกชนิดที่มีประโยชน์มากมาย ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวไปก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลเพิ่มเติม มะขาม

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนออนไลน์ได้เงินจริง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o